老爺兩在茶葉栽種與烘焙過程中完全不使用農藥與化肥，而以有機質與有機肥料滋養土地，並從日本進口乳酸酵素灌溉土地，讓長期耕種酸化的土壤回歸中性，才能種出好茶。
在病蟲害防治方面，如果土壤本身是中性，蘊含大量有機質，再加上雨水足，日照溫和，晨夕雲霧繚繞，畫夜溫度差大，土質是黃紅色油質的高黏性土壤，就能栽種出健康強壯且抗病能力強的茶樹，茶葉品質也會非常好。在茶樹本身已健康強壯的基礎上，再加上天然的木醋液、黑江菌、蘇力菌、乳酸菌酵素、大蒜乳油等有機酵素資材，即可有效防治病蟲害。
用上述有機與自然農法摘種的茶樹，本來就沒有農藥殘留問題。但是為了讓消費者更有安全感，劉充霈還是實實在在的將茶葉送到檢驗農藥殘留的專業機構檢測。因此以往老爺兩的每批茶葉，都會送交「台茶生化科技檢驗股份有限公司」進行檢驗 (https://goo.gl/AyRSdS)，給消費者多一層的安心與保障。
「台茶生化科技檢驗股份有限公司」於2007年創立，是台灣當時唯一專為茶葉農藥進行檢驗的機構，其檢驗是委託歐盟權威測試機構「德國杜夫萊茵實驗室」來進行。從2017年開始，杜夫萊茵實驗室茶葉農藥多重殘留分析檢測項目已達443項。老爺兩的茶葉歷來都是全部獲得N.D.（零檢出），也就是完全沒有任何一種農藥殘留（2017年檢驗報告樣本可參見：https://lyoldtea.com/images/report.pdf）。
從2018年起，老爺兩則將茶葉送交SGS與TAF兩種檢驗，檢檢結果同樣都是N. D.（零檢出）高標準。值得一提的是，TAF是附設於國立暨南大學的茶檢驗公司，由暨南大學與安心茶檢驗科技公司產學合作，其農藥多重殘留分析檢測項目達466項。
值得一提的是，台灣檢驗標準是在規定以內的農藥量即可，而歐盟檢驗規定則要求要N.D.（零殘留）才可過關。老爺兩一直以最嚴格的「歐盟檢驗標準」自我要求，每批茶葉皆經過權威測試機構農藥殘留檢測，全部零檢出，故得以外銷歐洲。
並且，老爺兩是以有機與自然農法高山茶專賣店自居，因此除了種茶堅持有機與自然農法之外，也講究以高山茶作為茶葉來源。茶葉皆為100%台灣製之手採茶，並以龍眼木文火炭焙，是台灣少數能出口歐盟的頂級高山茶葉。
