創新研發各種風味的好茶

「老爺兩」用心讓更多消費者能夠真正讀懂並體驗「喝茶的意境」,讓最純正的物質與精神在好茶沉韻的香氣中,互相交融幫襯,體會「茶禪一味」的境界!近年來,老爺兩更在「傳承茶德、新意焙出」的企業精神基礎上,擴大創新研發,持續研製出多種新的茶葉,讓喜歡喝茶的人可以享用到老爺兩更多不同風味的好茶。

這些創新的茶種,都是以「龍眼木文火炭焙」的工法來焙製的,但是在工序中加以變化創新,進而研發出眾多讓消費者驚艷不已的新茶種。這些老爺兩新研發出的不同風味的好茶,其茶葉的來源,都是來自阿里山或玉山所生產的「有機或自然農法高山茶,其中:

有機認證茶葉包括商品分類連結

自然農法茶葉包括商品分類連結

至於以上有機茶葉自然農法茶葉,其中有些茶葉屬於老茶。

老茶類包括商品分類連結

  • 自然農法古煉烏龍老茶(茶葉茶包
  • 有機熷香烏龍老茶(茶葉茶包
  • 自然農法經典老爺炭焙烏龍老茶(15年期)(茶葉

其中,有機炭焙極緻烏龍茶、有機熷香烏龍老茶、神木茶區限定版烏龍茶、自然農法古煉烏龍老茶、自然農法古韻炭焙烏龍茶、自然農法經典老爺炭焙烏龍老茶(15年期)、自然農法老爺深焙烏龍茶,這幾款茶葉都是以產自海拔1000公尺以上的烏龍茶品種(青心烏龍)為原料、並以烏龍茶製程方式來加工的茶葉,因此是正統道地的「台灣高山烏龍老茶」。

至於黃金鑽烏龍茶、蔗香炭焙烏龍茶,老爺兩發現若其使用金萱來加工,風味會更佳,因此黃金鑽烏龍茶與蔗香炭焙烏龍茶,老爺兩就固定以金萱品種來加工;而彩蝶蜜香茶,則不論以青心烏龍、金萱或翠玉來加工,都會有極佳的風味,所以彩蝶蜜香茶原料就可能是青心烏龍、金萱或翠玉。

換言之,黃金鑽烏龍茶、蔗香炭焙烏龍茶、彩蝶蜜香茶等三種茶葉,雖然也是產自海拔1000公尺以上的半發酵茶,算是廣義定義的「高山烏龍茶」,但由於茶葉品種未必是使用烏龍茶品種(包括:青心烏龍、大冇烏龍、大葉烏龍...等),因此老爺兩就不將這些茶葉產品歸在「台灣高山烏龍茶」分類中(「高山烏龍茶」與「台灣高山烏龍茶」的差異詳見以下連結)。

獨家發酵烘焙技術

老爺兩的老闆劉充霈從小家裡就種茶,常和茶玩在一起,對劉充霈而言,茶是有生命的,在製茶過程劉充霈體會到,對茶有多用心,茶就會給多少回饋,用心做好茶,每一個環節都不出差錯,就能將好茶獻給每一位愛茶之人。

每一期每一味的茶,因為天時地利之異,會醞釀出千迴萬轉的滋味,誰也無法預料這款茶會展現出如何的底韻?但每一味的好茶都讓人感覺溫潤安神。因為好茶充滿了生命力和故事,只喝一味好茶是不過癮的,追尋不同茶韻是味覺與心靈交融的過程,這太讓人沉醉了!